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Comum em receitas natalinas, esse fruto oleaginoso tem potencial para marcar
presença o ano inteiro nas mesas brasileiras. Seus nutrientes —
gorduras boas, caso do ômega- 3, aminoácidos e algumas vitaminas, como a
E — são responsáveis por benefícios como o controle da pressão
arterial, a redução da taxa do colesterol ruim, o LDL, e até a
cicatrização. Agora, pesquisadores da Faculdade de Medicina da
Universidade Marshall, nos Estados Unidos, comprovaram que uma nova
benesse deve ser acrescentada a essa lista: a prevenção do câncer de
mama, tipo mais frequente entre as mulheres.
O trabalho foi realizado com dois grupos de roedores. Um deles recebeu o que, para nós, equivaleria a 56 gramas — inclusive durante a gestação, através da alimentação da mãe — e o outro nem uma lasca sequer de nozes. Para os que tiveram os pratos salpicados com o alimento, o risco de desenvolver a doença caiu pela metade. E mais: os especialistas verificaram que, entre os que apresentaram esse câncer, o número e o tamanho dos tumores eram menores. Até mesmo a inclusão da oleaginosa na dieta após o diagnóstico da doença se mostrou uma estratégia bem-sucedida: as nozes brecaram a velocidade do crescimento do aglomerado de células malignas.
"É possível que a vitamina E atue junto com o ômega-3 de sua composição, dificultando o desenvolvimento do problema", sugere Elaine Hardman, a bioquímica que assina a pesquisa. "Já a suplementação do ácido graxo, sozinho, não proporcionou o mesmo efeito", ela vai logo esclarecendo. Isso talvez porque só quando combinadas essas substâncias auxiliem pra valer a manter as células saudáveis.
Mas há um porém. A quantidade sugerida no estudo — 14 unidades diárias — está acima da que geralmente é recomendada pelos nutricionistas — de seis a dez nozes apenas por dia. Ora, a noz pesa na balança no quesito calorias e, em excesso, suas gorduras poli-insaturadas podem chegar até a diminuir as taxas do colesterol bom, o HDL. Apesar disso, a autora afirma que estudos realizados com a mesma quantidade não adicionaram quilos a mais à silhueta ou outras complicações. Será?
Para driblar essa questão de peso, existe uma tática: "As porções de nozes devem ser bem distribuídas ao longo do dia", aconselha Gilberto Simeone Henriques, coordenador do curso de nutrição da Universidade Federal de Minas Gerais. Simeone, aliás, acredita que outras oleaginosas, como amêndoas ou avelãs, possam se comportar de maneira semelhante à das nozes na prevenção de tumores de mama. Ele, no entanto, aconselha evitar qualquer uma delas à noite: "As gorduras, por exigirem mais trabalho para serem absorvidas, deixam o sistema digestivo muito lento". Daí, para quem logo se deita, uma indigestão pode dar as caras. Portanto, mulheres, caprichem nas nozes antes do anoitecer e protejam suas mamas.
Raio X da noz
Origem: Fruto da árvore nogueira-comum, a noz é proveniente da Europa e da Ásia
Quais são seus principais nutrientes: Ômega-3 e 6, vitaminas C e E, zinco, potássio e arginina, um aminoácido
Calorias: 698 (em 100 g)
Pode-se incluir nozes em: Saladas, massas, tortas e doces
Benefícios já comprovados: Protege o coração, diminui as taxas do colesterol ruim e evita o cansaço
O trabalho foi realizado com dois grupos de roedores. Um deles recebeu o que, para nós, equivaleria a 56 gramas — inclusive durante a gestação, através da alimentação da mãe — e o outro nem uma lasca sequer de nozes. Para os que tiveram os pratos salpicados com o alimento, o risco de desenvolver a doença caiu pela metade. E mais: os especialistas verificaram que, entre os que apresentaram esse câncer, o número e o tamanho dos tumores eram menores. Até mesmo a inclusão da oleaginosa na dieta após o diagnóstico da doença se mostrou uma estratégia bem-sucedida: as nozes brecaram a velocidade do crescimento do aglomerado de células malignas.
"É possível que a vitamina E atue junto com o ômega-3 de sua composição, dificultando o desenvolvimento do problema", sugere Elaine Hardman, a bioquímica que assina a pesquisa. "Já a suplementação do ácido graxo, sozinho, não proporcionou o mesmo efeito", ela vai logo esclarecendo. Isso talvez porque só quando combinadas essas substâncias auxiliem pra valer a manter as células saudáveis.
Mas há um porém. A quantidade sugerida no estudo — 14 unidades diárias — está acima da que geralmente é recomendada pelos nutricionistas — de seis a dez nozes apenas por dia. Ora, a noz pesa na balança no quesito calorias e, em excesso, suas gorduras poli-insaturadas podem chegar até a diminuir as taxas do colesterol bom, o HDL. Apesar disso, a autora afirma que estudos realizados com a mesma quantidade não adicionaram quilos a mais à silhueta ou outras complicações. Será?
Para driblar essa questão de peso, existe uma tática: "As porções de nozes devem ser bem distribuídas ao longo do dia", aconselha Gilberto Simeone Henriques, coordenador do curso de nutrição da Universidade Federal de Minas Gerais. Simeone, aliás, acredita que outras oleaginosas, como amêndoas ou avelãs, possam se comportar de maneira semelhante à das nozes na prevenção de tumores de mama. Ele, no entanto, aconselha evitar qualquer uma delas à noite: "As gorduras, por exigirem mais trabalho para serem absorvidas, deixam o sistema digestivo muito lento". Daí, para quem logo se deita, uma indigestão pode dar as caras. Portanto, mulheres, caprichem nas nozes antes do anoitecer e protejam suas mamas.
Raio X da noz
Origem: Fruto da árvore nogueira-comum, a noz é proveniente da Europa e da Ásia
Quais são seus principais nutrientes: Ômega-3 e 6, vitaminas C e E, zinco, potássio e arginina, um aminoácido
Calorias: 698 (em 100 g)
Pode-se incluir nozes em: Saladas, massas, tortas e doces
Benefícios já comprovados: Protege o coração, diminui as taxas do colesterol ruim e evita o cansaço
In english......
Walnuts against breast cancer.
Christmas in recipes, this oleaginous fruit has the potential to be present year round in the Brazilian tables. Its nutrients - good fats, the case of omega-3, amino acids and some vitamins such as E - are responsible for benefits such as blood pressure control, reducing the rate of bad cholesterol, LDL, and even healing. Now researchers at the Faculty of Medicine, Marshall University, USA, showed that a new bounty should be added to this list: the prevention of breast cancer, most common type among women.The study was conducted with two groups of rodents. One of them received what, for us, equivalent to 56 grams - including during pregnancy, through the power of the mother - and the other not even a sliver of nuts. For those who had the dishes sprinkled with food, the risk of developing the disease fell by half. Moreover, the experts found that, among those who had this cancer, the number and size of the tumors were smaller. Even the inclusion of dietary oil seed after the diagnosis of disease showed a successful strategy: the nuts brecaram the rate of growth of malignant cells of the cluster."It is possible that vitamin E acts along with the omega-3 composition, hindering the development of problem," suggests Elaine Hardman, who signs the biochemistry research. "Since the fatty acid supplementation alone did not provide the same effect," she will soon clarify. This maybe because only when combined these substances help to enforce the keep cells healthy.But there's a catch. The amount in the study suggested - 14 daily units - is above which is usually recommended by nutritionists - nuts six to ten days only. Now the nut in the question hangs in the balance calories and excess, their polyunsaturated fats can reach the lower rates of good cholesterol, HDL. Nevertheless, the author argues that studies of the same amount did not add extra pounds to the silhouette or other complications. Is it?To circumvent this issue of weight, there is a tactic: "The portions of nuts should be well distributed throughout the day," advises Gilberto Henriques Simeone, coordinator of the nutrition of the Federal University of Minas Gerais. Simeone, moreover, believes that other oil seeds such as almonds or hazelnuts, may behave similarly to the nuts in the prevention of breast tumors. He, however, advised to avoid any one night: "fats, because they require more work to be absorbed, leaving the digestive system too slow." Hence, for those who just lies, indigestion can give the guys. Therefore, women, caprichem in nuts before nightfall and protect their breasts.Walnut X-RaySource: Fruit of the common walnut tree, walnut is from Europe and AsiaWhat are the main nutrients: Omega-3 and 6, vitamins C and E, zinc, potassium, and arginine, an amino acidCalories 698 (100 g)You can include nuts in: Salads, pasta, pies and pastriesProven benefits: Protects the heart, lowers bad cholesterol levels and prevents fatigue
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