Rocambole de carne moída

Rendimento:
6 pessoas

Tempo:
1 hora e 30 minutos

• Rocambole
• 2 fatias de pão de fôrma branco sem casca
• 4 colheres (sopa) de leite
• 1,2kg de carne moída
• 1 pacote de pó para creme de legumes (68g)
• 1 ovo
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Margarina para untar
• 
  
• Recheio
• 1 cenoura grande ralada
• 1 tomate maduro sem sementes picado
• 1 lata de ervilhas escorridas
• 2 ovos cozidos picados

Modo de Preparo:

Umedeça as fatias de pão com o leite e desfaça em uma vasilha. Adicione a carne, a sopa-creme, o ovo ligeiramente batido com um garfo, sal e pimenta e amasse até homogeneizar. Abra sobre um plástico formando um retângulo de 30cm x 20cm. Espalhe a cenoura ralada, o tomate, a ervilha e o ovo. Enrole como rocambole com a ajuda do plástico e transfira para uma assadeira. Besunte com margarina e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Retire o papel e deixe mais 20 minutos para dourar. Sirva em fatias, acompanhado de salada de folhas verde e tomate-cereja.